دوره جامع ۰ تا ۱۰۰ آموزش طراحی سایت
آشپزی و تغذیهانواع غذاتمام مطالب

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده، مرحله به مرحله

معرفی و مواد لازم

کوکو لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده بی شک یکی از بهترین غذاهای ایرانی است، زیرا این غذا بسیار ساده و در عین حال بسیار بسیار خوشمزه و برای بدن نیز مفید است، همچنین به دلیل کالری بالا به شما انرژی بسیار زیادی خواهد داد و میتوان آن را در مدت زمان کمتر از 1 ساعت آماده و نوش جان کرد، امروز قصد داریم در جت بلاگ به آموزش کامل طرز تهیه کوکو لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده بپردازیم، از این رو دعوت می کنیم در ادامه با جت بلاگ همراه باشید.

برای 4 نفرزمان پخت 30 دقیقه

ناممقدار
لوبیا سبز۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم
هویج۲۰۰ گرم
سیب زمینی۵۰۰ گرم
پیاز۳ عدد متوسط
تخم مرغ۷ عدد
پودر گل سرخ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ½ فنجان
پودر دارچین۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

مرحله 1

برای تهیه کوکو لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده خوشمزه در ابتدای کار لوبیا سبز را به صورت ریز خرد کرده و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم. در ادامه ۱ پیمانه آب به قابلمه اضافه کرده، سپس قابلمه را روی حرارت می گذاریم.

مرحله 2

حالا اجازه می دهیم لوبیا سبز با درب باز درون آب جوش بجوش آید تا کاملا پخته و تغییر رنگ ندهد. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود.

مرحله 3

زمانی که روغن داغ شد، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.

مرحله 4

پس از اینکه لوبیا سبز کاملا پخته شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آبکشی می کنیم. در ادامه یک تابه بدون روغن روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم تابه به خوبی داغ شود، سپس لوبیا سبز را درون تابه می ریزیم.

مرحله 5

حالا لوبیا سبز را تفت می دهیم تا آب میان بافتی اش کاملا تبخیر شود، سپس از تابه خارج می کنیم. در ادامه پوست هویج، سیب زمینی و پیاز را جدا کرده و هر سه را به صورت خلالی بسیار نازک (چیپسی) خرد می کنیم.

مرحله 6

در این مرحله درون همان تابه که لوبیا سبز را تفت دادیم مقدار زیادی روغن مایع اضافه کرده و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. زمانی که روغن داغ شد، سیب زمینی های خلالی را درون تابه ریخته و کاملا سرخ می کنیم.

مرحله 7

پس از اینکه سیب زمینی ها کاملا سرخ و طلایی شدند، آنها را از تابه خارج کرده و روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان کاملا خارج شود. در ادامه هویج چیپسی را به تابه اضافه کرده و کاملا سرخ می کنیم.

مرحله 8

پس از سرخ شدن هویج آنها را از تابه خارج کرده و همانند سیب زمینی روی دستمال مخصوص قرار داده تا روغن اضافی شان کشیده شود. در ادامه به همین ترتیب پیاز را به تابه اضافه کرده و پس از سرخ شدن از تابه خارج می کنیم.

مرحله 9

حالا پیاز را درون صافی قرار داده تا روغن اضافی اش خارج شود، سپس اجازه می دهیم تمام مواد کاملا خنک شوند. در ادامه لوبیا سبز را به همراه پیاز سرخ شده، سیب زمینی، هویج و گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله 10

حالا مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه پودر گل سرخ، زعفران دم کرده، پودر دارچین و تخم مرغ ها به کاسه اضافه کرده، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله 11

در این مرحله روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار داده تا کمی گرم شود، سپس درون تابه را با مقداری روغن مایع چرب کرده و مایه کوکو را درون تابه می ریزیم. حالا روی مایه کوکو را با قاشق کاملا صاف می کنیم.

مرحله 12

در ادامه تابه را روی شعله پخش کن می گذاریم و درب تابه را بسته، سپس اجازه می دهیم کوکو به مدت ۵۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان کوکو را بر می گردانیم و اجازه می دهیم طرف دیگر آن کاملا سرخ و طلایی شود.

مرحله 13

زمانی که دو طرف کوکو کاملا سرخ شد، تابه را از روی حرارت برداشته، سپس کوکو را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در نهایت روی کوکو لوبیا سبز را به دلخواه با زرشک، خلال پسته، خلال بادام و سیب زمینی خلالی تزیین می کنیم.

نوش جان کنید.

5 از 5 با 4 رای

 

جت بلاگ

رسانه جت بلاگ یک رسانه محتوا محور است که بخش عظیمی از محتوای آن توسط تیم تولید محتوای جت بلاگ تولید شده است و بخشی هم از طرف کاربران جت بلاگ نیز ارسال شده است. جت بلاگ قابلیت های فراوانی دارد که در رشد و توسعه اطلاعات عمومی، علمی، فرهنگی و... کاربران تاثیر بسیار زیادی دارد که یکی از مهم ترین آن ها این است که کلیه محتوای منتشر شده در جت بلاگ توسط یک تیم مجرب پیش از انتشار بررسی می شوند تا اطلاعات اشتباه در محتوا قرار نگیرد تا محتوا بتواند به کاربران کمک کند.

مطالب پیشنهادی

یک دیدگاه

  1. I?¦ve learn some excellent stuff here. Certainly, price bookmarking for revisiting. I was surprised by how much attempt you put into creating such a fantastic informative site.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

جادوگر
دکمه بازگشت به بالا